レシピID 20200204173236

洋菓子 チョコレート菓子

市販のスポンジで作るチョコクリームオムレット

初級レベル

15分

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冷蔵庫

森崎 繭香 先生

TOMIZのプレーンスポンジで作るので初心者さんでも簡単です!チョコクリームはあっというまにかたくなるので、泡立てすぎにならないように様子を見ながら作業しましょう。

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オムレット4個分

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作り方

  • 下準備1

    冷凍スポンジケーキは表示通りに冷蔵庫で解凍しておく。

  • 作り方1

    スポンジケーキは厚さを4等分に切る。

  • 2

    チョコレートを大きめのボウルに入れ、湯せんで溶かす。湯せんから外し、生クリームを少しずつ加え、その都度なめらかに混ぜる。

  • 3

    クリームがゆるくなってきたら残りの生クリームをすべて加える。

  • 4

    ボウルの底を氷水にあてて泡立て器で混ぜ、8分立てにする。いっきにかたくなるので泡立てすぎに注意して、様子を見ながら泡立てる。

  • 5

    口金をセットした絞り袋に入れ、1のスポンジ1枚に1/4量を絞り、フルーツをのせて、やさしく半分に折る。(ここではいちご2個を半割りにして並べている。)

森崎 繭香 先生

レシピ本の出版を中心に、雑誌やWEBへのレシピ提供、
テレビ・ラジオ出演など幅広く活動中。
身近な材料を使った家庭でも作りやすいレシピを心がけています。

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