レシピID 20200114010210

洋菓子 チョコレート菓子

キャラメリゼアーモンドチョコ

初級レベル

40分

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火気

ちょりママ さん

マシュマロとバターで簡単にキャラメリゼしたアーモンドをチョコでコーティング★カリカリ感が増したアーモンドチョコです。ラッピングしてプレゼントにどうぞ♪

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作りやすい分量

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作り方

  • 下準備

    材料を準備する。

  • 1

    フライパンにアーモンド、バターを入れて中火にかける。
    ※焦がさないように注意しながら、中火から弱めの中火で火加減を調整してください。

  • 2

    バターが全体になじみアーモンドが温まってきたら、火を止めてマシュマロを入れて溶かす。全体にマシュマロがからむように混ぜる。

  • 3

    再び弱火にかけ、溶けたマシュマロが茶色っぽく色づくまで混ぜる。

  • 4

    オーブンシートの上に並べて乾かす。

  • 5

    チョコレートを湯せんにかけて溶かし、ラムを加えてひと混ぜする。
    ※湯煎にかける湯の温度は50~55℃程度を目安にし、高くなりすぎないようにします。

  • 6

    【4】を【5】にくぐらせる。
    ※ピンセットを使うと扱いやすいです。

  • 7

    オーブンシートの上にのせて乾かす。

  • ラッピング

    材料を準備する。

  • 1

    キャラメリゼアーモンドチョコは個包装する。
    ※20g程度がちょうどよい1人分の量です。

  • 2

    ララガトー円筒ケース(ホワイト/ブラウン)にドライマット(シート乾燥剤)を入れ、【1】、ペーパークッションを入れて蓋をする。

  • 3

    りぼん(サテンリボン(ネイビーブルー))を適量カットし、輪を作って交差してシール(ラッピングシール(カフェオレ))で留める。

ちょりママ さん

西山京子:料理家・調理師・食生活/食育アドバイザー。「子どもも大人も一緒のごはん」をコンセプトにレシピを発信。
企業レシピ・メニュー開発、書籍出版、食育活動多数。

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