ホームベーカリーで作るりんごとさつまいもの米粉ケーキ

レシピID 20191011135529

森崎 繭香 先生

森崎 繭香 先生

米粉100%のケーキをホームベーカリーで作ります。りんごとさつまいもを甘く煮たものを混ぜ込みます。ホームベーカリー の「ケーキコース」で具材を入れたり、表面の粉を落としたりするタイミングで加えると、形も残ってきれいに仕上がります。ラム酒とシナモンが香るケーキ、食べやすい大きさに切って召し上がってください。コーヒーにも紅茶にもよく合います。

  • 初級レベル
  • 90分
  • ホームベーカリー
  • 火気

材料

ホームベーカリー1斤分

りんごとさつまいもの甘煮

りんご
正味150g
さつまいも
正味150g
30g
小さじ1/2
200ml

合計金額

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作り方

  • 下準備 1

    バターは1cm角に切っておく。Aは合わせてふるっておく。

  • 作り方 1

    作り方 1

    りんごは芯をのぞき、5mm厚さのいちょう切りにする。さつまいもはよく洗い、皮つきのまま1.5cm角に切る。水にさらして水気を切る。小鍋にりんご、さつまいも、グラニュー糖、シナモンパウダー、水を入れてひと混ぜする。

  • 作り方 2

    作り方 2

    オーブンシートなどで落し蓋をして、弱火で20分ほど煮る。さつまいもに火が通ったら火を止めて冷ます。

  • 作り方 3

    作り方 3

    パンケースに羽根をセットし、バター、グラニュー糖、卵、ラム酒、合わせておいた粉類の順に入れる。

  • 作り方 4

    作り方 4

    「ケーキコース」を選択してスタートする。途中、粉落としのタイミングでふたを開け、パンケースの上のほうについた粉をゴムベラで払い、2を入れてふたをし、スタートを押す。(機種により異なりますが、音が鳴って知らせてくれるものもあります。)

  • 作り方 5

    作り方 5

    焼きあがったらすぐに取り出す。