桃とココナッツの白いあんみつ

作り方

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  寒天1

  鍋に水と粉寒天を入れよく混ぜたら火にかける。

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  2

  1分ほど沸騰させたら、流し缶やバットなどに流し入れ固める。(容器ごと氷水に入れて冷やすと早い)

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  3

  固まったら適度な大きさにカットする。

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  白玉だんご1

  白玉粉に水を少しずつ加え、粒をつぶすようにむらなくなめらかに混ぜ合わせていき、丸められるくらいの固さになるようにする。

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  2

  適度な大きさに生地を分け、丸める。

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  3

  沸騰したお湯に落とし、浮いてきたら2〜3分そのまま沸かし中まで火をとおす。

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  4

  水にとり冷まし、バットなどに取り出しておく。

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  仕上げ1

  白あんにココナッツミルクを入れよく混ぜ合わせ冷やしておく。

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  2

  白桃は適度な大きさにカットし冷やしておく。

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  3

  材料を揃え、うつわに盛り付ける。