レシピID 20181130182912

パン ハードブレッド・フランスパン

プルーンとくるみのパン

中級レベル

160分

印刷する

ホームベーカリー オーブン

Panasonicホームベーカリーレシピ

ヨーグルトを使ったほんのり酸味がある生地に、プルーンとくるみをたっぷり練りこみました。 ホームベーカリーのマニュアル機能を使うことで、簡単に生地が作れます!

このレシピを17人がお気に入りしています

8個分

A
50g
200g
5g
30g
プレーンヨーグルト(無糖) 60g
100g
2.1g
具材
65g
65g
仕上げ用
適量

チェックした商品は全てTOMIZで購入できます!
*チェックボックスのない商品は只今在庫がありません。

作り方

  • 準備

    具材をそれぞれ5mm角にカットする

  • 1

    パン羽根をセットしたパンケースに〈A〉を入れる

  • 2

    ホームベーカリーのマニュアル機能を使い、前ねりをする。 【ねり:2】2分→【ねり:3】3分→【ねり:4】15分 (合計20分)

  • 3

    パンケースから生地を取り出して具材を均一に混ぜ込み、表面がきれいで張りのある状態になるように丸め、薄く油をぬったボウルに入れる

  • 4

    約30℃で約60分発酵(元の約2倍の大きさまで)させる

  • 5

    パンケースから生地を取り出し、軽く押さえてガス抜きし、スケッパーで5個に分割する

  • 6

    生地全体を手のひらで押さえてガス抜きし、きれいな面が出るように丸めて張りのある状態にし、底をつまんでとじる

  • 7

    30~35℃で40~60分発酵させる

  • 8

    パンの表面に強力粉をふるい、キッチンバサミで十文字に切り込みをいれる

  • 9

    霧吹きをする

  • 10

    予熱した190~210℃のオーブンで約10分焼いたあと、170~190℃に合わせ直し、約6分焼く

Panasonicホームベーカリーレシピ

Panasonicホームベーカリーは、「材料は、自分で選んだものだけ。カンタン操作で、安心の手づくりパンを。」を掲げ、毎日の食卓に安心をお届けするレシピをご紹介します。

Panasonicホームベーカリーレシピ のレシピ