レシピID 20170310153248

洋菓子 ケーキ

栗と黒ゴマの抹茶カップケーキ

中級レベル

60分

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オーブン

SAWAKO 先生

バタークリーム風ミックスに一手間加えて、さらに美味しいカップケーキに! 黒ゴマと栗のマフィン生地は誰もが好きな美味しさ。抹茶クリームとの相性も抜群です! ちょっとしたギフトにもぴったりのシックなカップケーキに是非トライしてみて!

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バタークリーム
90g
牛乳 135g
5g
デコレーション
お湯 15g
1g

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作り方

  • 準備

    ☆の材料を合わせてふるっておく。 ★の材料を合わせてボールに軽量する。 バターを常温に戻す。桜花を塩抜きする。

  • 作り方1(マフィン生地)

    ★の材料の入ったボールにグラニュー糖、☆の材料を 入れ、ミキサーで良く混ぜる。

  • 2

    マフィン型にグラシン紙をセットし、 栗を1つにつき1つずつ入れる。

  • 3

    マフィン生地を流し入れる。150℃のオーブンで20分焼き、焼きあがったら ケーキクーラに乗せ、完全に冷ます。

  • バタークリームの作り方

    バタークリーム風ミックスに冷たい牛乳を加え、よく混ぜる。そこにお湯でといた抹茶を少しづつ加える。(ゆるい場合は粉砂糖を追加してみて!)

  • 仕上げ

    5切口金をセットした絞り袋にクリームを入れ ぐるっとソフトクリームを絞るように、2周する。

  • 仕上げ

    仕上げに、黒すりごま、金のアラザンを乗せる。

  • ポイント

    カップケーキのプレゼントには、専用ボックスがオススメ!

SAWAKO 先生

パリとロンドン仕込みの先生による、美味しくてかわいいスイーツレシピ。
人気のカップケーキから伝統フランス菓子まで、初心者の方からできるかんたんレシピをお届け!

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