コーヒーマフィンのクリスマスカップケーキ

レシピID 20161212194643

SAWAKO 先生

SAWAKO 先生

飾りにもなる華やかなカップケーキは、パーティーのおみやげにもぴったり!
レッスンでも大人気のクリーミーで美味しい、かんたんカップケーキです♪

  • 初級レベル
  • 60分
  • オーブン
  • 火気

材料

合計金額

お支払合計が5,980円(税込)以上で送料無料です。

作り方

  • 準備

    材料を全て計量する。★の粉物を合わせてふるっておく。バターは室温に戻しておく。

  • ①-1

    ①-1

    全卵、ひまわり油、グラニュー糖をミキサーで混ぜる。

  • ①-2

    ①-2

    別のボールで、牛乳とヨーグルトを電子レンジで人肌程度まで温める。インスタントコーヒーを入れて溶かしたあと、1のボールに加えてミキサーで混ぜる。

  • ①-3

    ①-3

    ふるった★をボールに加え、ミキサーで混ぜる。

  • ①-4

    ①-4

    グラシン紙をセットしたマフィン型に、6分目まで流し入れる。

  • ①-5

    ①-5

    チョコレートチップを好みの量加え、160℃で20分焼く。

  • ①-6

    ①-6

    焼けたあと、完全に冷ます。

  • ②-1

    ②-1

    バターに粉砂糖を3回に分けて加える。その都度ミキサーで混ぜる。

  • ②-2

    ②-2

    マスカルポーネチーズを加え混ぜる。

  • ②-3

    ②-3

    小さいボール2つに分ける。爪楊枝で着色料を加え、好みの色をつくる。

  • ③-1

    ③-1

    丸口金でクリームをぐるっとマフィンのふちに絞り出し、ココナッツをまぶす。余分にかかったものは打ち付けて落とす。

  • ③-2

    ③-2

    5切の口金で、ソフトクリームのように円を描きながら絞る。

  • ③-3

    ③-3

    ☆の中からお好みのスプリンクルを散りばめて、一番上に星のシュガーを乗せる。

  • ポイント②-1

    バタークリームが柔らかくなりすぎていたら、粉砂糖を追加で入れてください。

  • ポイント

    ポイント

    プレゼントにはカップケーキ専用の箱がオススメ!

●完成量: 12個分