バニラキッフェルン

レシピID 20151107111627

TOMIZ

TOMIZ

クリスマスの時期にドイツやオーストリアでよく作られている伝統的な焼き菓子。キッフェルンは三日月を意味し、三日月形になるように少し変わった成型をします。ホロホロとした食感で口どけが良く、バニラとアーモンドが香る上品なクッキーです。

  • 中級レベル
  • 60分
  • オーブン

材料

約15個分

合計金額

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作り方

  • 準備1

    バターは室温に戻しておく。

  • 2

    薄力粉とコーンスターチは合わせてふるっておく。

  • 3

    天板にオーブンシートを敷いておく。

  • 4

    オーブンを170℃に予熱しておく。

  • 作り方1

    作り方1

    ボウルでバターをなめらかなクリーム状にしたら、粉砂糖と塩を加えてよくすり混ぜる。

  • 2

    2

    順番にアーモンドパウダー、バニラペーストを加え、その都度よくなじませるように混ぜる。

  • 3

    3

    ふるっておいた粉類を加え、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまでさっくりと切り混ぜる。

  • 4

    4

    生地を台に出し、空気を抜くようにこねてまとめる。

  • 5

    5

    10gずつに分けて丸める。

  • 6

    6

    太めの棒状に伸ばし、両端を指先で転がしながら細くして、内側に曲げて三日月型にする。

  • 6
  • 7

    7

    天板に間をあけて並べ、170℃のオーブンで15分、うっすら焼き色がつくまで焼く。

  • 7
  • 8

    8

    バットなどに仕上げ用の粉砂糖を用意し、熱いうちに粉砂糖を全面にまぶす。