基本・初心者切干大根の活用術|戻し方・冷凍保存・作り置きレシピをまとめて紹介
こんにちは。富澤商店オンラインショップでレシピ著者をしているちょりママです。 今月は、私の大好きな乾物食材「干し大根」について、じっくり深掘りしていきます。 水に浸して戻すだけで使える乾物食材は、常備しておくといざというときにとても便利です。さらに、うまみや栄養価が凝縮されているため、世代を問わず積極的に取り入れたい食品でもあります。 乾物食材の中でも、私は特に「干し大根」がお気に入り。使い勝手がよく、料理の幅も広がる魅力的な食材です。 富澤商店では、干し大根の種類も豊富に取りそろえています。 大根の切り方や干し方が違うだけで、ここまで食感に差が出るのかと、毎回驚かされます。













