黒千石大豆の風味豊かなおこわ

レシピID o-ni-201412c-01

黒千石大豆という小さな黒豆があります。

こちら、煎ってごはんに炊き込むと、香ばしくてほんのり紫のごはんが炊き上がります。 お手軽でとってもおいしいので、お豆の戻す時間が待ちきれないという方にも、ぜひ試していただきたいです。

卵かけごはんにしても合います!

  • 初級レベル
  • 60分
  • 火気

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材料

3合

合計金額

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作り方

  • 1

    1

    豆を洗いざるにあげ、水気を切る。

  • 2

    2

    フライパンに入れ、弱火で炒る。

  • 3

    3

    3分後くらい煎るとパチパチと皮が割れ、中の緑がみえてくるので焦げる前に火を止める。

  • 4

    4

    米をとぎ、炊く。

  • 5

    5

    炊き上がったら全体を返し、塩や胡麻などをかけていただく。