梅酒漬けの梅ホイルケーキ

レシピID o-ni-201406d-01

西川 千栄 先生

西川 千栄 先生

梅酒を漬ける方も多いと思いますが、漬けた後の梅の使い道をたずねられることがよくあります。 ほどよくお酒がしみ込んだ梅は、お菓子にするといい味を出します。 このお菓子は簡単で作りやすく、お酒のアルコールも飛ぶので、お子さまと一緒に作られるのもいいかと思います。 アウトドアランチなどに持って行くのにもおすすめです。

  • 初級レベル
  • 30分
  • 火気

材料

材料

合計金額

お支払合計が5,980円(税込)以上で送料無料です。

作り方

  • 1

    1

    梅酒漬けの梅は細かく刻んでおく。

  • 2

    2

    蒸し器の準備をしておく。

  • 3

    3

    室温に戻しておいたバターをよくまぜ、砂糖を加えさらによくまぜあわせる。(写真はきび砂糖を使用しているが、お好みの砂糖で良い。)

  • 4

    4

    ときほぐした卵を3〜4回にわけて加え、その都度よく混ぜ合わせる。

  • 4
  • 5

    5

    薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるい、手順4に加えてさっくり混ぜる。

  • 6

    6

    梅酒漬けの梅と梅酒を加える。

  • 7

    7

    まんべんなく梅を混ぜ合わせる。

  • 8

    8

    アルミホイルを広げ、生地をスプーンでのせる。

  • 9

    9

    生地をつつみ、両端をきちっととめる。

  • 10

    10

    膨らむので、すこし余裕をもたせて包むこと。

  • 11

    11

    蒸し器に並べ、強火で12分ほど蒸す。

  • 12

    12

    中まで火が通っていれば出来上がり。