梅酒漬けの梅ホイルケーキ

作り方

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  1

  梅酒漬けの梅は細かく刻んでおく。

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  2

  蒸し器の準備をしておく。

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  3

  室温に戻しておいたバターをよくまぜ、砂糖を加えさらによくまぜあわせる。(写真はきび砂糖を使用しているが、お好みの砂糖で良い。)

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  4

  ときほぐした卵を3〜4回にわけて加え、その都度よく混ぜ合わせる。

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  5

  薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるい、手順4に加えてさっくり混ぜる。

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  6

  梅酒漬けの梅と梅酒を加える。

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  7

  まんべんなく梅を混ぜ合わせる。

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  8

  アルミホイルを広げ、生地をスプーンでのせる。

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  9

  生地をつつみ、両端をきちっととめる。

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  10

  膨らむので、すこし余裕をもたせて包むこと。

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  11

  蒸し器に並べ、強火で12分ほど蒸す。

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  12

  中まで火が通っていれば出来上がり。