レシピID o-ka-201503b-01

パン 食パン・シンプルパン

春色パンペルデュ

初級レベル

20分

印刷する

火気

BREAD海野 綾子 先生

「春色パンペルデュ」には便利なストロベリーピューレを使いました。 ピューレは濃縮したものですので、生のイチゴを使うよりも、数段、色が美しく仕上がりますのでお薦めです。他のピューレ、たとえばアサイーやマンゴー、パッションなどに置き換えればハワイアンなイメージのパンペルデュになりますよ!

ココナッツオイルで軽く炒めたバナナやイチゴを添えて。お好みのフルーツを飾って、素敵な一皿を作ってください。

このレシピを18人がお気に入りしています

2人分

材料
ココナッツのスクエアパン 1個
1個
60g
60g
15g(大1)
トッピング
お好みのフルーツ 適量
コンデンスミルク 適量
適量

チェックした商品は全てTOMIZで購入できます!
*チェックボックスのない商品は只今在庫がありません。

※ココナッツのスクエアパンはこちらを参照。

作り方

  • 準備

    計量をしておく。

  • 工程 1

    フタつき保存容器に卵を溶き、ココナッツミルク、ストロベリーピューレを加え、静かに混ぜる。

  • 2

    好みの形にカットしたパンを入れて、フタをして冷蔵庫に半日ほど漬けこむ。途中で裏返し、パン全体に液体を染み込ませる。

  • 3

    フライパンにココナッツオイルを入れて弱火でなじませる。

  • 4

    容器からパンを丁寧に取り出し、フライパンに並べる。

  • 5

    フタをして、中火で片面2分ほど焼いたら裏返し、フタをしてさらに2分ほど火を通す。

  • 6

    他の4面も軽く焼き色をつける。

  • 7

    お皿に盛りつけ、お好みのフルーツやコンデンスミルクなどをかける。

  • アレンジ

    盛り付けは、いちごの代わりにココナツオイルで軽く炒めたバナナを使ってのアレンジもおすすめ。

BREAD

海野 綾子 先生

横浜「ミモザクッキング」主宰、1998年の開校当初よりパン講師を勤める。国産小麦のしっかりとした粉の旨味、酵母が醸し出す優しい味わい、シンプルこそ感じることができる素材の美味しさに感動し、以降自然酵母や世界のパンを独学で研究。ル・コルドン・ブルー卒業。

海野 綾子 先生のレシピ