お菓子・パン作りの材料器具専門店、富澤商店。おかげさまで創業101周年
レシピID 4239B
準備1
オーブンを180℃に予熱しておきます。
2
絞り袋に口金をセットしておきます。
3
薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
作り方1
<チョコレートマフィン>ボウルにチョコレート、無塩バターを入れ湯煎にあて溶かします。
2
別のボウルに卵を入れほぐしグラニュー糖、ココアを加えすり混ぜます。
3
(2)に(1)を少しずつ加えながら混ぜ合わせていきます。
4
薄力粉、ベーキングパウダーを加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
5
生地をマフィン型に入れます。※スプーンなどでも生地を入れることができますが、均一に入れやすい絞り袋の使用をおすすめします。
6
180℃のオーブンで15〜20分焼きます。
7
焼き上がったら取り出し、ケーキクーラーにのせて冷ましておきます。
8
<かぼちゃクリーム>かぼちゃは皮をむいて、適当な大きさにカットし、レンジにかけ(目安:600Wで5〜6分程度)竹串が通るくらい加熱します。
9
裏ごしして210g用意し冷ましておきます。
10
別のボウルにバターを入れクリーム状にし、グラニュー糖を加えすり混ぜます。
11
(9)に(8)のかぼちゃを少しずつ加え混ぜ合わせていきます。
12
生クリームを加え混ぜ合わせます。
13
シナモンパウダー、ナツメグ、ラム酒を加え混ぜ合わせます
14
クリームを2等分にして、ココアパウダーで色を付け2色にします。
15
2色のクリームをモンブラン用の口金の絞り袋に混ざらないように入れます。
16
冷ましたマフィンの上に絞りだします。
17
ハロウインの飾りをつけます。
TOMIZ
TOMIZで制作したオリジナルレシピのご紹介です。
基本的なテクニックや材料のちょっとしたコツから、プロレベルのレシピまで幅広くご紹介しております。
料理を作る楽しさ、それを味わうことができる幸せを世界中の人々に感じていただきたい。そんな想いで作りました。
ぜひご覧いただき、日々のパン・お菓子作りにお役立てください。
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