レシピID 4177

洋菓子 チョコレート菓子

太白胡麻油のオレンジナッツブラウニー

初級レベル

60分

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オーブン 冷蔵庫

TOMIZ

クセのない製菓用胡麻油をつかったしっとりブラウニー。

オレンジとナッツを加え、大人の味に仕上げました。

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アルブリットセパトデコ角型15cm 1台分

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作り方

  • 準備1

    薄力粉・ココア・ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。

  • 2

    ピーカンナッツはローストする。

  • 3

    チョコレートが塊の場合は細かく刻む。

  • 4

    型にオーブンシートを敷いておく。

  • 5

    オーブンは180℃に予熱する。

  • つくりかた1

    チョコレートを湯煎(約50〜60℃)で溶かす。

  • 2

    全卵を溶き、グラニュー糖・はちみつを加えて混ぜる。

  • 3

    製菓用胡麻油を加えて混ぜる。

  • 4

    (1)のチョコレートを加え、しっかりと撹拌する。

  • 5

    ふるった薄力粉・ココア・ベーキングパウダーを加え、合わせる。

  • 6

    オレンジピール・ピーカンナッツを加え合わせ、グランマニエも加えて混ぜる。

  • 7

    オーブンシートを敷いた型に流して、表面をならす。

  • 8

    180℃のオーブンで25〜30分焼成。焼き上がったら型ごと1・2回作業台に打ちつけて空気を抜く。オーブンシートごとケーキクーラーに出して冷ます。

  • 9

    カットして、茶こしで表面に粉糖をふるう。

  • 10

    ※ラップに包み冷蔵庫で1晩寝かせると、味がなじみ、よりしっとり美味しくお召し上がりいただけます。

TOMIZ

TOMIZで制作したオリジナルレシピのご紹介です。
基本的なテクニックや材料のちょっとしたコツから、プロレベルのレシピまで幅広くご紹介しております。
料理を作る楽しさ、それを味わうことができる幸せを世界中の人々に感じていただきたい。そんな想いで作りました。
ぜひご覧いただき、日々のパン・お菓子作りにお役立てください。

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