ヘキセンハウス

レシピID 4169

はちみつ、砂糖、粉、スパイスのシンプルなクッキー生地で、おうちの部品を焼いて、アイシングで組み立てます。フランスやドイツなどヨーロッパのパティスリーでは、クリスマスが近づくと華やかにデコレーションしたヘキセンハウスを飾り、クリスマス気分を盛り上げています。

  • 初級レベル
  • 120分
  • オーブン

材料

1つ分

クッキー生地

250g
200g
30g
250g
250g
スパイス

(※)シナモン、グローブ、オールスパイス、なつめ、メース、ナツメグ、カルダモンなどお好みのスパイスを合わせて10gになるように調整してください。

10g

使用する器具

合計金額

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作り方

  • 準備1

    準備1

    工作用紙で好みの大きさで、家の型紙を作っておきます。

  • 2

    薄力粉、ライ麦粉、スパイスは合わせてふるっておく。

  • 作り方1(生地)

    作り方1(生地)

    蜂蜜、グラニュー糖、水をボールに入れグラニュー糖が溶ける程度に温めます。

  • 2

    2

    ふるった粉類を(1)に加えてよく混ぜ合わせます。

  • 3

    3

    (2)を良く練りまとめ、ラップに包んで一晩常温で休ませます。

  • 4

    4

    手粉をした台に(3)をおいて2mmほどの厚さにのばします。

  • 5

    5

    生地に型紙をのせ、型紙に合わせて生地を切ります。

  • 6

    6

    天板にオーブンシートを敷き、生地を並べ180℃のオーブンで約10〜12分焼きます。

  • 7(グラスロワイヤル)

    7(グラスロワイヤル)

    粉砂糖をボウルにふるい入れ、卵白、レモン果汁を加えよく練ります。

  • 8(組立て)

    コルネ袋にグラスロワイヤルを入れ先を切っておきます。

  • 9

    9

    冷めたクッキーの部品にグラスロワイヤルを付けて組み立てていきます。

  • 10

    10

    ナッツやドライフルーツ、八角など形がおもしろいスパイスなどを飾り、粉砂糖をかけます。