紙パウンド型で焼くダークチェリーのフォンダンショコラ

レシピID 403801

TOMIZ

TOMIZ

ダークチェリーとチョコレートの舌触りが楽しいケーキです。

  • 初級レベル
  • 40分
  • オーブン
  • 火気

作り方

  • 準備1

    板状のチョコレートを使用する場合は細かく刻んでおく。

  • 準備2

    オーブンは210℃に予熱しておく。

  • 準備3

    準備3

    ダークチェリーは汁気を切りキルッシュワッサーを振りかけておく。

  • 準備4

    型にオーブンシートを敷いておく。

  • 1

    1

    ボールに全卵と卵黄を入れホイッパーでときほぐす。グラニュー糖と塩を加えなめらかになるまで混ぜ合わせる。

  • 2

    2

    別のボールに刻んだチョコレートとバターを入れ湯せんにかけて溶かす。

  • 3

    3

    ボールを湯せんからはずし、(1)を少しずつ加えホイッパーで全体がなめらかになるまで混ぜ合わせる。

  • 4

    4

    ふるった粉類を入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。

  • 5

    5

    型に3/4の生地を流し込み、ダークチェリーを並べる、残りの生地を流しいれる。

  • 6

    6

    210℃に予熱したオーブンで18分焼成する。(途中表面が焦げるようならば、アルミホイルをかぶせるようにする。)

  • 7

    7

    焼きあがったら型に入れたまま粗熱をとり、少し冷めた時点で型からはずし、ケーキクーラーの上などで完全に冷ます。粉糖を振る。