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ゲストさま
レシピID 20260209144109
有機材料とはできるだけ自然の力を活かして作られた食材のことで、化学合成された農薬や肥料・遺伝子組み換え技術などを使わずに作られた農産物や食品のこと。
このレシピは有機の薄力粉・全粒粉・アーモンドプードル・砂糖・カカオニブを使用し、全粒粉とカカオニブの香ばしさが楽しめるスコーンに仕上げました。甘さは控えめのスコーンなのでブランチなどの軽食としても使いやすいレシピです。
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
※アレルギーに関しましては、各自ご使用の材料の表記をご参照ください。
準備
・Aの材料は混ぜ合わせておく。
・バターは5mm角にしておく。
・全卵はほぐして牛乳と混ぜあわせておく。
・すべての材料を冷蔵庫で冷やしておく。
・焼くタイミングでオーブンを200℃に予熱しておく。
1 スコーン生地
準備しておいたAの粉類にバターを入れ、ドレッジでバターに粉をまぶすように切り混ぜる。
2
手ですり混ぜるようにしてそぼろ状にする。
3
有機シュガー、塩を加えてさらにドレッジで混ぜる。
4
準備しておいた全卵と牛乳を混ぜたもの、カカオニブを加えドレッジで混ぜる。
5
ラップに包んで冷蔵庫で1時間休ませる。
6
めん棒でのばす。
7
3等分にカットして重ねる。
8
6～7の作業をあともう1回繰り返し、最後に12×17cm位の大きさにのばす。
9
ラップに包んで冷蔵庫で1時間休ませる。
10 型抜き
パテ抜型で6個抜く。
11
上面に溶いた卵(分量外)を塗って、天板に並べる。
12 焼成
200℃に予熱しておいたオーブンで20分焼く。
焼きあがったら、網などに移して粗熱を取って完成。
※生地を休ませる時間は含まない。
富澤商店で制作したオリジナルレシピのご紹介です。
基本的なテクニックや材料のちょっとしたコツから、プロレベルのレシピまで幅広くご紹介しております。
材料を扱っているお店ならではの、素材を活かしたレシピをご自宅でも!
美味しいお菓子やパン作り、お料理を楽しんでいただけるよう、わかりやすくポイントも解説しています。
誰かの作ることが楽しいと思うきっかけになれたら、美味しいで感じる幸せを世界中の人々と共感できたら、そんな想いでレシピ開発しています。
素材にこだわることで、材料を使い比べることで、もっともっと作ることは楽しくなりますよ。
日々のパン・お菓子作りにお役立てください。
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