【グルテンフリー】ザクザク濃厚!Wチョコのなめらかチーズケーキ

作り方

準備

・型に敷き紙を敷く。
※繰り返し使えるオーブンシートを型に合わせて切り、使用しています。
1　ボトム

Aをボウルに入れてよく混ぜ合わせ、アルミホイルを敷いたトースターの天板に薄く広げ、600wのトースターで6〜7分ほど加熱する。
※焦げやすいので時々全体をかき混ぜて焼き色を均一にしてください。
※オーブンを使用する場合は、170度に予熱したオーブンで10～11分ほど加熱する。
2

空にした1のボウルに土台用のバターを入れ、湯煎またはレンジで加熱し溶かしバターを作る。
そこへ焼き終えた1を加えてよく混ぜ合わせ、型の底に敷きこむ。
※敷きこむ際はラップなどを使用し、しっかりと固めるイメージで押し込むようにしてください。
3　チーズケーキ

クリームチーズが冷蔵庫から出したての場合、600wのレンジで30秒ほど加熱して柔らかくし、なめらかにする。
そこへきび砂糖を加えて混ぜる。
※このタイミングでオーブンを160度に予熱する。
4

スイートチョコレートを600wのレンジで1分20秒〜1分半ほど加熱し、よく混ぜて溶かす。溶かしたチョコレートを3のボウルに加えてよく混ぜ合わせる。
5

卵、プレーンヨーグルトの順に加えてよく混ぜ合わせたら、製菓用米粉、ココアパウダーも加えてさらによく混ぜ合わせる。
6　焼成

2の型に5のチーズケーキ生地を流し入れ、160度のオーブンで30分ほど焼く。
7

焼き上がったら、余熱で中まで火を通すイメージでオーブン庫内に1時間ほど入れておく。
1時間以上経ったら取り出して粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、しっかり冷やしたら完成。
<おいしくお召し上がりください>

一晩冷やしてから食べるとより美味しいです。
<ラッピング>

ワックスペーパーにチーズケーキを乗せてくるっとキャンディ包みのようにする。
両サイドをそれぞれ麻紐で2〜3重にしてリボン結びをしたら完成。