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レシピID 20251028224156
ケーキドーナツミックスを使ったアレンジレシピ。
チョコとマロンの美味しい組み合わせで最後に追いトッピングをすることで贅沢に味を楽しめます。
揚げたての外はサクッと中がホロホロの食感も良いですが、冷めてからのザクッと食感もおすすめです。
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
※アレルギーに関しましては、各自ご使用の材料の表記をご参照ください。
準備
・揚げるタイミングに合わせて、揚げ油を170℃に予熱しておく。
・10㎝角程にクッキングシートをカットしておく。
・生地用のマロングラッセを手で細かくちぎって、ラム酒と混ぜておく。
1 ドーナツ生地
ボウルにミックス粉、ココアパウダー、卵、ラム酒と混ぜておいたマロングラッセを入れ、ゴムベラで軽くまとめる。
2
生地がまとまってきたら、粉っぽさがなくなるまでボウルの中で手で揉み込むように捏ねる。
3
ラップをかけ、約10分休ませる。
4
ラップで生地を挟み、めん棒で厚さ約7mmに伸ばしたら冷蔵庫で30分冷やす。
5
抜き型に打ち粉を軽くまぶして型を抜き、生地の真ん中に包丁で1周切れ目を入れる。
生地を1つずつカットしたクッキングシートにのせる。
6 揚げ
クッキングシートにのせたままの生地を170℃の油に入れて2分ほど揚げ、上下を反してさらに2分ほど焼き色がつくまで揚げる。
※途中クッキングシートは自然にはがれるので、取り出します。
7
揚がったら、油を切り粗熱を取る。
8 デコレーション
ドーナツの粗熱が取れたら、湯煎して溶かしたチョコレートでコーティングする。
マロングラッセを飾って完成。
※生地を冷やす時間は含まない。
SARUPANさん(sarupan.baking)
“観て、食べて、楽しむパン”をコンセプトにパンや焼き菓子を焼く。
SARUPANの屋号でオリジナルオーダーやポップアップイベントでの販売を中心に活動中。
InstagramやTikTokで紹介しているパンやお菓子はどれもかわいらしく、見ているだけでも楽しい気持ちになるものばかり。
2024年富澤商店モンブラン選手権にてグランプリを獲得。
モンブランにしか見えないマロンのパンスイスは誰もが驚かされました。
今後はミックス粉などを使用して、楽しく作れるアレンジレシピをご紹介します!
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