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レシピID 20250827095858
抹茶とマロングラッセを加えた少し和風のフィナンシェ。
香ばしい焦がしバターとアーモンドの風味に、抹茶のほろ苦さがマッチした焼き菓子です。
富澤商店 抹茶 は焼き上げた時の色味がきれいで香り高く濃厚な風味が特徴。ふわっとした抹茶の香りに癒されます♪
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
※アレルギーに関しましては、各自ご使用の材料の表記をご参照ください。
準備
・型に柔らかくしたバター(分量外)を塗る。
・Aの材料を合わせてふるっておく。
・焼くタイミングでオーブンを190℃に予熱しておく。
1 フィナンシェ生地
バターを鍋に入れて薄めに焦がし、ボウルに入れて冷ましておく。
2
卵白に低甘味水あめ・グラニュー糖を加え混ぜる。
3
Aの材料を加え混ぜる。
4
1の焦がしバターを加え、混ぜる。
5
4の生地を絞り袋に入れ、準備しておいた型に流す。
6 トッピング
マロングラッセを散らす。
7 焼成
190℃に予熱しておいたオーブンで10～11分焼き、粗熱を取って冷ます。
8 アイシング
アイシングの全ての材料を混ぜ合わせ、アイシング用コルネ袋に入れておく。
9
冷ましたフィナンシェにアイシングを絞る。
10
アイシングを乾かして出来上がり。
※冷ます時間は含まず
富澤商店で制作したオリジナルレシピのご紹介です。
基本的なテクニックや材料のちょっとしたコツから、プロレベルのレシピまで幅広くご紹介しております。
材料を扱っているお店ならではの、素材を活かしたレシピをご自宅でも!
美味しいお菓子やパン作り、お料理を楽しんでいただけるよう、わかりやすくポイントも解説しています。
誰かの作ることが楽しいと思うきっかけになれたら、美味しいで感じる幸せを世界中の人々と共感できたら、そんな想いでレシピ開発しています。
素材にこだわることで、材料を使い比べることで、もっともっと作ることは楽しくなりますよ。
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