【あんこのお菓子】くるみの包み焼きクッキー

作り方

• 準備

  ・バター、卵は常温に戻しておく。
  ・くるみは粗く刻んでおく。
  ・焼くタイミングでオーブンを170℃に予熱する。
  

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  1　クッキー生地

  柔らかくしたバターにきび砂糖を加え混ぜる。

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  2

  溶き卵を数回に分けて加えその都度混ぜる。

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  3

  バターミルクパウダー、薄力粉を加えゴムベラで混ぜる。

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  4

  ラップに包んで冷蔵庫で1時間ほど休ませる。

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  5　フィリング

  小倉あんにくるみを加え混ぜる。

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  6

  8等分(25g)に分けて丸める。

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  7　包餡

  4の生地を8等分にカットし、丸める。

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  8

  打ち粉(分量外)をしながら手で12cm位の丸型にのばす。

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  9

  6を8で包む。

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  10

  閉じ目を上にして型に入れる。

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  11

  めん棒などを使って押し込む。

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  12　焼成

  170℃に予熱しておいたオーブンで20～25分焼く。

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  13

  型から外して冷めたら出来上がり。

※生地を休ませる時間は含まない。