生チョコクランチサンド

作り方

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  1　生チョコ

  チョコレートはレンジで溶かしておく。
  ※焦げやすいので、様子を見ながら少しずつ加熱してください。

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  2

  生クリームをレンジで温めて(ラップをかけて600w30秒ほど)、1のチョコのボウルに加える。

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  3

  ゴムベラで艶が出るまで綺麗に混ぜ、冷蔵庫で冷やす。

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  4　クランチチョコブラック

  コーンフレークは、フードプロセッサーか厚めの袋に入れてめん棒で砕く。

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  5

  レンジなどで溶かしたビターチョコレートを、4に加えよく混ぜる。

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  6

  ラップで包んでめん棒でのばす。のばしたら冷凍庫で10分ほど冷やし固める。
  ※厚みはお好みで。薄すぎると割れやすいので7〜10mm程度が目安。

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  7　クランチチョコピンク

  ルビーチョコも工程4～6と同様に、コーンフレークに溶かしたチョコを加えのばして冷やす。

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  8　クランチチョコブラック&ピンク

  クランチが固まったら、抜き型でクランチをくり抜く。
  ※すぐに次の工程に移らない場合は冷凍庫で冷やしておくこと。

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  9　生チョコ

  3の生チョコが冷やし固まったらゴムベラで軽く混ぜ、絞り袋に入れる。

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  10　組み立て

  抜いたクランチの半分に生チョコを絞る。

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  11

  もう1枚のクランチでサンドして完成。

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  <保存方法>

  保存は冷蔵庫で冷やしてください。
  ※保存環境によりますので出来るだけお早めにお召し上がりください。

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  <ラッピング>

  透明容器に生チョコサンドを入れる。
  蓋をして表側にシールと蓋にシールを貼り完成。

※冷やし固める時間は含まない。