チョコチップ入りショートブレッド

作り方

準備

・オーブンを160℃に予熱する。
・バターを常温に戻しておく。
1　ショートブレッド生地

柔らかくなったバターにグラニュー糖を加え、白くふわっとするまでハンドミキサーで撹拌する。
2

薄力粉とココアパウダーをふるい入れ、ゴムベラで切るように混ぜる。
3

全体がポロポロとしたらチョコチップを加え、ゴムベラで押し付けるようにして生地をまとめる。
4　成形

オーブンシート2枚の間に生地を挟み、1cmの厚さで横幅は14cm程度にし、なるべく長方形になるように伸ばす。
冷蔵庫か冷凍庫で生地が冷えて固まるまで寝かせる。
5

冷えた生地を包丁でカットする。4辺を切り落とし、幅2.8～3cm、長さ6cm程度の生地が12個出来るようにする。
※均一の大きさであればサイズは気にしなくて大丈夫です。
6

お好みでグラニュー糖(分量外)を生地の上にうっすらのる位にふりかけるとイギリスの家庭で作るような、表面が割れたザクザクとした食感になる。
お箸などを使いショートブレッドの穴を6個開ける。
※生地は写真の様にカットした後もバラバラにせずくっつけた状態にしておきます。
7　焼成

160度に予熱したオーブンに入れ、30分程度焼成する。
焼き上がったら崩れないように気をつけて、包丁で切れ目を再度カットする。
ケーキクーラーの上などで粗熱を取り、冷やして完成。
<ラッピング>①

小分けの袋に2本ずつ入れシールを貼る。
②

箱には4袋程度入りますが、ショートブレッドのカットの際に幅を広くカットすると箱に入れにくくなります。