【グルテンフリー】ピスタチオショコラタルト

作り方

• 準備

  ・バターと卵を常温に戻しておく。
  ・オーブンを180度に予熱しておく。

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  1　ショコラタルト生地

  常温に戻したバターをハンドミキサーですり混ぜる。

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  2

  バターにグラニュー糖を加え白っぽくなるまでハンドミキサーで混ぜる。

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  3

  卵を加え、米粉、アーモンドプードル、ココアパウダーをふるって加える。
  　 ひとまとまりになるように混ぜる。

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  4

  ラップで生地を包んで5mmの厚さに生地を広げる。
  　 冷凍庫で10分ほど冷やし固める。

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  5

  タルト型にスプレーオイルを全体的にかけておく。

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  6　焼成

  のばしたタルト生地をタルト型に敷き込む。
  　 180度に予熱したオーブンで20分焼く。

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  7

  焼き色がついて触って硬さがあればオーブンから取り出し冷ます。

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  8　生チョコピスタチオ

  チョコレートは湯煎またはレンジで軽く溶かす。
  　 生クリームを鍋で温めチョコの入ったボウルに加えホイッパーでしっかりと混ぜる。

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  9

  ピスタチオペースト25gも加えてよく混ぜる。

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  10　仕上げ

  7のタルト型に9のピスタチオ生チョコを流し平らにする。
  　 表面にピスタチオペースト適量を垂らし、爪楊枝でマーブル状に模様を描く。冷蔵庫に入れて生チョコが固まるまで冷やす。

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  11

  タルトの縁に縦に4つにカットした苺、ブルーベリー、ローズマリーを飾る。

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  12

  クリスマスピックを飾り完成。

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  <ラッピング>①

  タルトを台紙にのせる。

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  ②

  箱を組み立てて中に台紙にのせたタルトを入れる。

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  ③

  箱を閉じてシールを貼り完成。
  ※台紙にツメがないタイプなので持ち運びの際は傾けたりしないように注意。

※材料の原材料に小麦が含まれない場合においてグルテンフリーと記載しております。