基本のオランジェット

レシピID 20241105112205

オランジェットとは、砂糖漬けの柑橘類の皮をチョコレートでコーティングしたフランス生まれのお菓子。バレンタインのプレゼントにもぴったりです。
チョコレートは口どけよくつややかにする為にテンパリングしてから使います。テンパリングとはチョコレートに含まれるカカオバターを分解し、安定した細かい粒子に結晶させ、融点を同じにするための温度調整のこと。苦みのあるオレンジピールと甘いチョコレートのマッチングをお楽しみください!
「基本のオランジェット」をラッピングすれば、手軽なプチギフトに。 ラッピング方法はこちら

  • 初級レベル
  • 20分
  • 冷蔵庫
  • 火気

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