レシピID 20240828085749
外はサクサク中はふわふわの生チュロス。
米粉を使って口当たりはサクっと軽く、かぼちゃをたっぷり練り込んで中はしっとり。手作りならではの特別な美味しさです。
作り方の動画はこちらからチェック!
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
準備
・かぼちゃは種を取り除きレンジで加熱して柔らかくして裏漉ししておく。
・グラニュー糖とシナモンパウダーはバットに入れて混ぜ合わせてシナモンシュガーを作っておく。
・トッピング用の生クリームは泡立てる。
・チョコソースはチョコレートと牛乳を耐熱容器に入れて600wのレンジで1分加熱し、レンジから取り出してかき混ぜてチョコレートを溶かす。チョコレートが溶け切らない場合は追加で20秒加熱する。
1 生地を作る
小鍋に裏漉ししたかぼちゃ、牛乳、塩、メープルシロップ、バター、水大さじ1を入れて火にかける。
2
沸騰しバターが溶けたら火を止めて米粉を加えて生地がまとまるまでヘラでよく混ぜる。
火をつけて弱火にし、3分くらい加熱しながらヘラで混ぜ続ける。
3
ボウルに生地を移して溶いた卵を3回に分けて入れて、その都度よく混ぜる。
4 生地を絞り出す
星口金をつけた絞り袋に生地を入れて、クッキングシートの上に約14センチの長さに絞る。
クッキングシートをチュロスの長さに合わせて切る。
5 生地を揚げる
フライパンに油を入れて170度に熱し、クッキングシートごと油に落とし、きつね色になるまで3分ほど揚げる。
クッキングシートは生地が外れたら油から取り出す。
6 シナモンシュガーをまぶす
チュロスが温かいうちに、準備しておいたシナモンシュガーをまぶす。
7 完成
器に移してホイップクリームとチョコソースを添えたら完成。
<ラッピング>①
持ち運び用の容器(パルプヒンジコンテナM)に二つ折りにしたワックスペーパーを敷く。
<ラッピング>②
ワックスペーパーの上にチュロスをのせて、ホイップクリームを入れたカップを横に添える。
<ラッピング>③
完成です。
ピクニックのおやつや持ち寄りパーティなどにもぴったりです。
kanonさん(kanon.recipe)
栄養士として小中学校給食の献立作成と地産レシピの開発。
家族のアレルギーをきっかけにグルテンフリーや米粉レシピを考えるようになり、2023年からInstagramでレシピ動画を発信。
お家でまねしたくなるようなおしゃれな空気感と簡単なレシピの動画が魅力。Instagramのフォロワー数が5.7万人のインスタグラマーです。
難しいお菓子は得意ではないので、簡単で美味しいレシピを心がけ、お菓子作りの楽しさをみなさんと共有できたら嬉しいです。
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