カラメルバナナのチーズケーキ

作り方

• 準備

  ・クリームチーズを常温に戻す。
  ・型に敷き紙を敷く。
  ・オーブンに天板を入れ190℃に予熱する。

• 

  

  1　クランブル作り

  ボウルにクランブルの材料を全て入れて手ですり混ぜながらそぼろ状にする。
  冷蔵庫で冷やしておく。

• 

  

  2　カラメルバナナ作り

  バナナを1～1.5cmの輪切りにする。

• 

  

  3

  フライパンや鍋にグラニュー糖と水を入れ強中火にかけカラメルを作る。

• 

  

  4

  グラニュー糖が茶色く色付いたら火は止めずにカットしたバナナとバターを入れ1分ほど炒めるようにして煮る。

• 

  

  5

  容器に移して粗熱を取る。

• 

  

  6　チーズケーキ生地

  ボウルに常温のクリームチーズときび砂糖を入れホイッパーで混ぜる。
  さらに卵を加え、しっかりと混ぜ合わせる。

• 

  

  7

  生クリームを入れ混ぜる。

• 

  

  8

  コーンスターチを加え、しっかりと混ぜる。

• 

  

  9

  5の冷ましたカラメルバナナを入れ全体に行き渡るようにゴムベラで大きく混ぜる。

• 

  

  10

  型に9の生地を流し入れ、上に1のクランブルをのせる。

• 

  

  11　焼成

  190℃に予熱したオーブンで45分焼く。

• 

  

  12

  焼き上がり、粗熱を取り冷蔵庫で一晩(10時間くらい)寝かせる。

• 

  

  13

  お好みの大きさにカットしてお召し上がりください!

※ケーキを寝かせる時間は含まない。