レシピID 20240626170753
ちょっと懐かしい味わいのヨーグルトムースは大人も子どももうれしいおやつです。
缶詰の黄桃とさくらんぼをトッピングして、思いっきりレトロに仕上げました。フルーツの代わりにお好みのジャムを添えるのもおすすめです。
今回はふんわりやわらかい食感に仕上げるため、生クリームを7分立てにしていますが、泡立てずに加えてムッチリとした食感に仕上げてもおいしいです。お好みでおためしください。
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準備
・耐熱容器にAの水を入れ、Aの粉ゼラチンをふりいれてふやかしておく。
1 ヨーグルトムース
ボウルに生クリームを入れ、ボウルの底を氷水にあてながら7分立てに泡立てる。
2
別のボウルにヨーグルトを入れ、グラニュー糖を加えて泡立て器でよく混ぜる。
3
ふやかしておいたゼラチンを電子レンジ600Wで20秒加熱して溶かし、2に加えて手早く混ぜる。
4
1の生クリームを2回に分けて3のボウルに加え、その都度泡立て器でざっと混ぜる。
5
お好みでコアントローを加えて、最後はゴムべらで混ぜる。
6
絞り袋に5を入れる。
※レードルや計量カップなどで分け入れてもよい。
7
カップに分け入れ、冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。
8 デコレーション
黄桃缶の果肉を2cm角程度にカットしておく。
ムースが固まったら、カットした黄桃とさくらんぼを飾り完成。
※冷やし固める時間は含まない。
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身近な材料を使った家庭でも作りやすいレシピを心がけています。
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