作業時間10分!レトロなヨーグルトムース

作り方

• 

  

  準備

  ・耐熱容器にAの水を入れ、Aの粉ゼラチンをふりいれてふやかしておく。

• 

  

  1　ヨーグルトムース

  ボウルに生クリームを入れ、ボウルの底を氷水にあてながら7分立てに泡立てる。

• 

  

  2

  別のボウルにヨーグルトを入れ、グラニュー糖を加えて泡立て器でよく混ぜる。

• 

  

  3

  ふやかしておいたゼラチンを電子レンジ600Wで20秒加熱して溶かし、2に加えて手早く混ぜる。

• 

  

  4

  1の生クリームを2回に分けて3のボウルに加え、その都度泡立て器でざっと混ぜる。

• 

  

  5

  お好みでコアントローを加えて、最後はゴムべらで混ぜる。

• 

  

  6

  絞り袋に5を入れる。
  ※レードルや計量カップなどで分け入れてもよい。

• 

  

  7

  カップに分け入れ、冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。

• 

  

  8　デコレーション

  黄桃缶の果肉を2cm角程度にカットしておく。
  ムースが固まったら、カットした黄桃とさくらんぼを飾り完成。

※冷やし固める時間は含まない。