レシピID 20240529150138
ライ麦とアマレットのチョコレートケーキでも紹介しましたが、アマレットの爽やかな香りはチョコレートとの相性もバッチリです。
今回紹介するのは、プルーンにアマレットを染みこませて、それを生地にいれたココアケーキになります。
お酒の好きな方は、焼き上がりにアマレットを染みこませても美味しく頂けます。
ラッピングすればお友達にもお裾分けできます。
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
準備
・薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーは合わせて混ぜておく。
・型にクッキングシートを敷く。
・漬け込み用のプルーンを4等分にカットし、分量のアマレットを入れた耐熱皿に入れてラップをし、600Wのレンジに90秒かけ、冷ましておく。
・食塩不使用バターは常温に戻し、やわらかくしておく。
・オーブンを170℃に予熱する。
1 ケーキ生地
ボウルに常温に戻したバターとブラウンシュガーを入れて、しっかりと混ぜ合わせる。
2
卵を一つずつ混ぜ入れる。
3
牛乳を入れて馴染ませる。
4
あらかじめ混ぜておいた粉類(薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダー)をこし器でふるい入れてざっくり混ぜる。
5
漬け込んだプルーンとアマレットを入れて、全体にいきわたるように混ぜる。
6
準備した型に流し入れる。
7 焼成
170℃に予熱したオーブンで約55分焼く。焼き上がったら粗熱を取って完成。
※竹串などをさし、生っぽい生地が付いてこなければOK。
<ラッピング>
ケーキをよく冷ましたら、お好みの厚さにカットする。
指定の袋に入れ、封を閉じる。表面にシールを貼る。
誰にでも簡単に作ることができる、だけど、また食べたいと思わせるような素朴で美味しいお菓子を発信中。
アメリカ・イギリスで家庭料理を学ぶ。
ル・コルドンブルー(ロンドン校)料理ディプロム取得。
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