プルーンとココアのアマレットケーキ

作り方

• 準備

  ・薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーは合わせて混ぜておく。
  ・型にクッキングシートを敷く。
  ・漬け込み用のプルーンを4等分にカットし、分量のアマレットを入れた耐熱皿に入れてラップをし、600Wのレンジに90秒かけ、冷ましておく。
  ・食塩不使用バターは常温に戻し、やわらかくしておく。
  ・オーブンを170℃に予熱する。

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  1　ケーキ生地

  ボウルに常温に戻したバターとブラウンシュガーを入れて、しっかりと混ぜ合わせる。

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  2

  卵を一つずつ混ぜ入れる。

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  3

  牛乳を入れて馴染ませる。

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  4

  あらかじめ混ぜておいた粉類(薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダー)をこし器でふるい入れてざっくり混ぜる。

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  5

  漬け込んだプルーンとアマレットを入れて、全体にいきわたるように混ぜる。

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  6

  準備した型に流し入れる。

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  7　焼成

  170℃に予熱したオーブンで約55分焼く。焼き上がったら粗熱を取って完成。
  ※竹串などをさし、生っぽい生地が付いてこなければOK。

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  <ラッピング>

  ケーキをよく冷ましたら、お好みの厚さにカットする。
  指定の袋に入れ、封を閉じる。表面にシールを貼る。