レシピID 20170405180541

洋菓子

素朴なアーモンドクッキー

初級レベル

30分

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オーブン 冷凍庫

いとう

アーモンドが香ばしい、ほろにがアイスボックスクッキーです。ちょっと珍しい、皮付きのアーモンドスライスをびっくりするくらいいっぱい入れて作ります。コーヒーを片手にお召し上がりください。

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作り方

  • 1

    室温に戻したバターを柔らかく練る。

  • 2

    砂糖を入れてすり混ぜる。

  • 3

    ときほぐした卵を二回に分けて加え、混ぜる。

  • 4

    粉類(薄力粉・ココア・アーモンドプードル)をふるいながら加え、ざっくり混ぜる。

  • 5

    粉が混ざり切る少し手前でストップし、アーモンドスライスを加える。

  • 6

    手でひとまとめにし、ラップに包んで1時間ほど冷蔵庫で寝かせる。

  • 7

    生地をざっくり二等分にし、ラップに包んで細長い棒状に成形する。

  • 8

    ラップの上にグラニュー糖(分量外)を少し出し、生地をコロコロと転がして表面にまぶすようにつけ、冷凍庫で1時間ほど寝かせる。もう半分の生地も同様に。

  • 9

    オーブンは180度に予熱しておく。冷凍庫から出した生地をお好みの厚さにスライスし、オーブンシートにのせて、180℃で12~15分程度焼く。
    ※焼き時間はご家庭のオーブンによって調整してください。

  • 10

    プレゼントにもどうぞ。

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