ひとくち最中フロランタン

作り方

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  1　フロランタン

  スライスアーモンドと、ごまはそれぞれフライパンやオーブン(トースター)で煎る。

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  2

  鍋に砂糖、本みりん、牛乳、米油を入れよく混ぜ合せる。

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  3

  中火にかけ、絶えず混ぜながら加熱をする。

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  4

  泡が大きくなり透明感がでてから、とろみがでてくるまで混ぜながら煮詰める。

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  5

  1のアーモンドとごま、塩を入れ混ぜて火を止める。

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  6

  5が温かいうちにスプーンで最中に詰めて、シルパットやオーブンシートを敷いた天板の上に置く。
  ※詰めすぎるとあふれることがあるので最中におさまる量にしてください。
  ※熱で最中がふやけるので、詰めたらバットなどではなく、オーブンシートへ並べます。

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  7

  150～160度に予熱したオーブンで12～15分ほど焼き色がつくまで焼く。
  ※途中で様子をみて、焦げないけれどよく焼けていた方がカリッと仕上がる。

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  8

  冷めるまで網などに置いて完成。
  しっかり冷ましたら、保存容器に入れると良い。

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  <ラッピング>①

  袋にお菓子と乾燥剤を入れ、シーラーで留める。

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  <ラッピング>②

  ジュートリボンを結んで完成。