レシピID 20240507152315
クラフトコーンミックスはとても香り高く、強力粉と半々で合わせることによりふんわりとした食感となります。
雑穀たっぷりでも重たすぎず軽い食感になるよう、どなたにも好まれるパンに仕上げました。
さらにヘルシーにスーパーフードである国産えごまを加えて。
えごま特有ののプチプチ食感をお楽しみください。なければゴマを入れても。
なお、ミックスに塩分が含まれているため、配合には塩は入れておりません。
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
1
計量する。
卵と牛乳で重さを加減し、合わせて190gとする。
2
パンケースに粉類、イースト、砂糖を入れてひと混ぜした後、卵、牛乳、クルミオイルを加え、ホームベーカリーにパンケースをセットし、クイックスィートモード(早焼きモード)を選択し、スタートさせる。
3
えごまはフライパンなどで軽く炒って冷ます。
4
えごまを少しずつ加える。
※一度にたくさん入れようとすると飛び散ることがあるので注意。
5
蓋を閉めて、あとはホームベーカリーにお任せ。
電子音がなり、焼き上がり。
6
パンケースから取り出し、粗熱を取り完成。
※ホームベーカリー稼働時間は含まない。
海野綾子先生 横浜「ミモザクッキング」主宰
1998年の開校当初よりパン講師を勤める。国産小麦のしっかりとした粉の旨味、酵母が醸し出す優しい味わい、
シンプルこそ感じることができる素材の美味しさに感動し、以降自然酵母や世界のパンを独学で研究。ル・コルドン・ブルー卒業。
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