スモアカップケーキ

レシピID 20240423163500

みんなが大好きなスモア。チョコレートと合わせたソフトな食感をカップケーキと一緒に味わえる「スモアカップケーキ」。
メレンゲで作るから、時間がたってもソフトなマシュマロ食感はそのまま。
バター不使用でカロリーを抑えつつ、チョコレートのビターな甘味を味わえる、みんなが集まるおやつ時間にぴったりです。

  • 初級レベル
  • 80分
  • オーブン
  • 火気

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作り方

  • 準備

    ・マフィン型にグラシンを敷く。
    ・チョコレートは湯煎に溶かす。
    ・オーブンは150度に予熱しておく。

  • 1 カップケーキ

    1 カップケーキ

    ボウルにAを合わせて混ぜる。別のボウルにBを入れてよく混ぜる。

  • 2

    2

    1のAとBを合わせて泡立て器でなめらかになるまで混ぜ、準備した型に流す。
    150度に予熱したオーブンで40分焼く。金網に取り出し、粗熱をとる。

  • 3

    3

    2の粗熱が取れたら、丸口金の先を使って中央をくり抜く。
    溶かしておいたチョコレートを入れる。
    ※チョコレートはデコレーション用に少し残しておく。

  • 4 スモアデコレーション

    4 スモアデコレーション

    ボウルに卵白を入れてハンドミキサーで泡立て、白っぽくなったらグラニュー糖を3階に分けて加えて混ぜ硬いメレンゲにする。
    丸口金をセットした絞り袋に入れる。

  • 5

    5

    3のカップケーキに4のメレンゲを渦になるよう高く絞る。

  • 6

    6

    ガストーチで5のメレンゲの部分を炙る。
    ※周りに何もない状態でガストーチを使いましょう。着火するようなものは置かないでください。

  • 7

    7

    残りのチョコレートをスプーンでかけ、ビスケットを割って飾り完成。