スモアカップケーキ

作り方

• 準備

  ・マフィン型にグラシンを敷く。
  ・チョコレートは湯煎に溶かす。
  ・オーブンは150度に予熱しておく。

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  1　カップケーキ

  ボウルにAを合わせて混ぜる。別のボウルにBを入れてよく混ぜる。

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  2

  1のAとBを合わせて泡立て器でなめらかになるまで混ぜ、準備した型に流す。
  150度に予熱したオーブンで40分焼く。金網に取り出し、粗熱をとる。

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  3

  2の粗熱が取れたら、丸口金の先を使って中央をくり抜く。
  溶かしておいたチョコレートを入れる。
  ※チョコレートはデコレーション用に少し残しておく。

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  4　スモアデコレーション

  ボウルに卵白を入れてハンドミキサーで泡立て、白っぽくなったらグラニュー糖を3階に分けて加えて混ぜ硬いメレンゲにする。
  丸口金をセットした絞り袋に入れる。

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  5

  3のカップケーキに4のメレンゲを渦になるよう高く絞る。

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  6

  ガストーチで5のメレンゲの部分を炙る。
  ※周りに何もない状態でガストーチを使いましょう。着火するようなものは置かないでください。

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  7

  残りのチョコレートをスプーンでかけ、ビスケットを割って飾り完成。