セミドライ苺のチーズケーキ

作り方

• 準備

  ・型に合わせてクッキングシートを敷いておく。
  ・ボトム用のバターをレンジなどで溶かしておく。
  ・オーブンは天板を入れ200℃に予熱しておく。
  ・クリームチーズ、生クリーム、卵は常温に戻しておく。
  

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  1　ボトム作り

  ジップロックや厚めの袋に入れたクッキーをめん棒などで叩き細かくする。
  

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  2

  溶かしておいたバターを1に加えて生地全体に行き渡るように揉む。

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  3

  クッキングシートを敷いたケーキ型の底に敷き詰めてコップの底などでギュッと固める。
  チーズケーキ生地が出来るまで置いておく。

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  4　チーズケーキ生地

  常温に戻したクリームチーズをボウルに入れホイッパーでなめらかになるまで混ぜる。

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  5

  きび砂糖、卵の順に加えその都度しっかりと混ぜる。

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  6

  練乳と生クリームを加えて混ぜる。

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  7

  薄力粉を振るいながら加え、よく混ぜる。

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  8

  バニラオイルを加える。

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  9

  セミドライ苺をお好みで半量から全量入れゴムベラで上下を返すように3～4回混ぜる。

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  10

  3のケーキ型に流し込む。

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  11

  表面をゴムベラなどで整える。
  ※この時セミドライ苺が飛び出しているようなら焼いてる時に焦げてしまうので生地の中に押し込んで下さい。

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  12　焼く

  型を入れ200℃に予熱したオーブンで40分焼く。

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  13

  焼きあがったらオーブンから取り出し、網にのせて粗熱を取る。
  粗熱が取れたら冷蔵庫で半日以上冷やす。

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  14　完成

  しっかりと冷えたら完成です。お好みの大きさにカットしてお召し上がり下さい。

※ケーキを冷やし寝かせる時間は含まない。