ギュッと濃縮セミドライ苺

作り方

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  準備

  ・ボウルに入れた苺にきび砂糖をまぶし、30分置く。
  ※生の苺を使っていますが冷凍苺でも大丈夫です。 ・乾燥焼きするまでに、オーブンを110度に予熱しておく。

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  1　煮る

  鍋に砂糖をまぶして30分置いておいた苺と、レモン汁、ブランデーを入れ中火にかける。

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  2

  アクを取りながら6～7分ほど煮る。

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  3　乾燥焼き

  天板にクッキングシートを敷き少し間隔を空けて苺を並べる。
  ※苺は温かい状態で大丈夫です。
  ※この時に鍋に残った苺シロップは容器に入れて粗熱を取る。

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  4

  110℃のオーブンで35分ほど乾燥焼きをする。

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  5

  35分経ったら天板ごと取り出しそのまま粗熱を取る。

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  6　完成

  完全に冷えたら完成。
  冷蔵庫で保存して下さい。

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  <苺シロップ>

  苺シロップは粗熱が取れたら冷蔵庫で保存して下さい。
  ヨーグルトにかけたり、苺牛乳などにして楽しめます♪

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  <冷凍保存する場合>①

  広げたラップに重ならないようにセミドライ苺を置く。
  空気が入らないようにピッタリとラップとセミドライ苺を密着させる。

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  ②

  折りたたみジップロックなどに入れて冷凍保存する。
  約一ヶ月ほど保存可能です。解凍する時は冷蔵庫に1～2時間ほど入れ解凍する。

※準備の時間は含まない。