こどもの日にピッタリ!カラフルカップケーキ

レシピID 20240305115045

グルテンフリーで作る米粉のカップケーキ。
イチゴパウダーと抹茶それぞれのパウダーで色づけしたバタークリームでデコレーションすればお子さんも喜ぶこと間違いなし!
こどもの日にぴったりのオーナメントやピックを飾れば、端午の節句のお祝いにもおすすめです。

  • 初級レベル
  • 60分
  • オーブン

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材料

ミニマフィン12個分

合計金額

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作り方

  • 準備

    ・卵は計量して常温に戻しておく。
    ・米粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーはあわせてふるっておく。
    ・焼くタイミングに合わせてオーブンを160℃に予熱しておく。
    ・クリーム用のバターと牛乳を常温に戻しておく。

  • 1 カップケーキ生地

    1 カップケーキ生地

    全卵と牛乳を同じボウルに入れて混ぜ合わせる。

  • 2

    2

    砂糖を加えて混ぜ合わせる。

  • 3

    3

    米油を加えて混ぜ合わせる。

  • 4

    4

    ふるっておいた粉類を加えて混ぜ合わせる。
    出来上がった生地を、絞り袋に入れる。

  • 5

    5

    グラシンを敷いたマフィン型に生地を入れる。
    ※スプーンで入れてもOK!

  • 6

    6

    160℃予熱しておいたオーブンに入れて、約20分焼成する。

  • 7

    7

    綺麗な焼き色がついたら焼き上がり。型のまま冷ます。

  • 8 バタークリーム

    8 バタークリーム

    常温に戻した柔らかいバターに粉砂糖を加えて混ぜ合わせる。

  • 9

    9

    白っぽくなるまで混ぜ合わせ、牛乳を3回ほどに分けながら加えて乳化させる。

  • 10

    10

    9のバタークリームを2つに分け(約90g)、抹茶パウダー、ストロベリーパウダーをそれぞれ加え混ぜ合わせる。

  • 11 組み立て

    11 組み立て

    口金をセットした絞り袋にクリームを入れ、冷めた生地の上に適量絞る。

  • 12

    12

    お好みでオーナメントを飾って完成。