コーヒー風味の♪ミニガトーショコラ

作り方

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  準備

  ・コーヒーエキスパウダーは湯で溶いてコーヒー液を作っておく。
  ・オーブンは170℃に予熱しておく。

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  1　ガトーショコラ生地

  ボウルにAの材料を湯せんにあてて溶かす。

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  2

  溶けたらホイッパーでツヤがでるまで混ぜ、卵黄、準備したコーヒー液を加えて混ぜる。
  ※気温が低い時はそのまま湯せんにあてたままにして保温しておく。

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  3

  別のボウルに卵白を入れて、グラニュー糖を3回に分けて加え、緩めのメレンゲを立てる。

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  4

  2のボウルにBの粉類をふるい入れ、ホイッパーで粉気がなくなるまで混ぜる。

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  5

  3のメレンゲを2回に分けて加え、ゴムベラですくい上げるように混ぜる。

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  6 焼成

  ムラなく混ざったら、プリーツカップに分け入れる。
  170℃に予熱したオーブンで20分焼く。

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  7

  焼きあがったらケーキクーラーにのせて冷ます。

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  8

  そのままでもよいが、生地が少し浮き上がっている状態になるため、指で優しく押して型に生地を収める。

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  <このような感じ>

  右が収めたもの、左がそのまま。

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  9　トッピング

  茶こしで溶けない粉砂糖をふって完成。

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  ラッピング①

  袋に入れて封を閉じ、正面にシールを貼るとプレゼントにもぴったり。

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  ラッピング②

  箱に入れても◎
  こちらのギフトボックスには5個入ります。