キノコと鶏のパイポットクリームシチュー

作り方

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  準備1

  ・パイシートをスープボウルより1cm大きく切る。包んであったシートの上にのせて冷凍庫に入れ冷やしておく。
  ・オーブンは215度に予熱しておく。

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  準備2

  ・鶏肉は2cmに切る。
  ・きのこ、玉ねぎ、ベーコンは1cm角にカットする。
  ・セロリとにんじんは8mmにカットする。
  ・ニンニクは薄くスライスする。

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  1　クリームシチュー

  鍋にオリーブオイル、玉ねぎ、にんじん、セロリを入れてしんなりするまで弱火でよく炒める。

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  2

  さらにニンニクを加えて炒める。

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  3

  ベーコン、鶏肉を加えて肉の色が変わるまで炒める。

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  4

  キノコを加えてしんなりするまで炒め、塩、胡椒をする。

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  5

  小麦粉とバターを加えてよく炒める。

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  6

  牛乳を少しずつ入れてかき混ぜながら加える。

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  7

  弱火10分フツフツと沸かせながら、ゆるいとろみがつくまで煮る。
  ※途中焦げないようにヘラでかき混ぜる。

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  8

  塩、胡椒で味をととのえ、ボウルに入れて氷水で冷やす。

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  9

  スープカップに注ぐ。

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  10　仕上げ

  溶いてこした卵をパイ生地の周り1cmに塗る。
  ※器とパイを接着するのりのかわりになる。

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  11

  10で卵を塗った面をスープボウルに被せて、溶いてこした卵をはけで塗る。
  ※途中パイ生地が柔らかくなる場合は冷凍庫に入れる。硬い場合は、手で温めながら作業する。

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  12

  215度のオーブンで15分焼成。

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  13

  焼き上がったら、クリスマスオーナメントを飾って完成。
  あつあつをお召し上がりくださいね!

※パイシートは用意した器のサイズと個数に合わせて、必要枚数を準備してください。