レシピID 20230927111350
市販の焼き芋を使って手軽に、食欲の秋にぴったりなケーキです。
お芋と相性のよい林檎とシナモンを合わせて、ほっこり優しい味わいに♪
ほんのり温かいうちでも、しっかり冷やして食べてもおいしいです。
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
準備
・材料は室温に戻す。
・型にバター(分量外)を薄く塗り、型紙を敷いておく。
・タイミングを見てオーブンを170℃に予熱する。
1 フィリング
林檎は皮と芯を除き、8等分のくし形に切り、その1つを4等分に切り1口大にする。
2
フライパンを熱し、バター、林檎を入れて焼き色がつくまで炒める。
3
ビート糖を加えて更に加熱し、林檎の角が取れてきたら火を止めてレモン汁とシナモンパウダーを入れてからめる。
バットに移し、冷ます。
4
焼き芋は皮をむいて厚さ1.5cm程のいちょう切りにする。
5
ボウルに3と4を入れて混ぜ合わせておく。
※林檎の汁も一緒に入れます。
6 ケーキ生地
ボウルにバターを入れて、ビート糖を3回に分けて加え、その都度ホイッパーでしっかり混ぜる。
7
卵を5~6回に分けて加え、その都度しっかり混ぜる。
8
Aをふるい入れ、ゴムベラで切り混ぜる。
9
粉気がなくなったら、5のフィリングを加えて混ぜ合わせる。
※混ぜると焼き芋が潰れますが、気にしなくて良いです。生地と馴染んで美味しいです。
10
準備した型に入れて上を平らにならし、スライスアーモンドを散らす。
170℃に予熱したオーブンで50分焼く。
11
焼けたらケーキクーラーにのせて粗熱をとり、茶こしで粉砂糖をふって完成。
※焼きたては崩れやすいため、よく冷ましてからカットしてください。
お菓子研究家・管理栄養士
大手料理教室の講師を5年間経験後、お菓子教室講師やアシスタントを経て、自宅で作りやすいお菓子レシピを発信中
「心とからだの栄養になるようなお菓子作り」をモットーに少しの量でも満足できるお菓子を提案します。
評価:
(1件)
美味しい‼︎
初めて作りました。
フィリングの煮りんごの段階から美味しくて、焼き上がりのシナモンのほのかな香りと、生地のしっとり感、煮りんごと焼き芋の程よい甘さが非常に美味しかったです。
簡単にとても美味しく作れましたので、また作ります‼︎
2023年10月15日w*さん
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