レシピID 20230829152417
フランス産小麦粉にピスタチオペーストを合わせて作ることで、さっくり軽い食感に仕上がります。
他のナッツのペーストに変更してもおいしいですよ!ナッツの香ばしさがクセになる絶品クッキーのレシピです。
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
準備
・材料は全て常温に戻しておく。
・焼くタイミングに合わせて、オーブンを160℃に予熱する。
1
常温に戻し柔らかくしたバターにピスタチオペースト、砂糖、塩を加えて混ぜ合わせる。
2
卵黄を加えて混ぜ合わせる。
3
ふるった薄力粉を加えて混ぜ合わせる。
4
少し粉けが残っている状態で、刻みピスタチオを加えて混ぜ合わせる。
5
粉けがなくなったら混ぜ終わり。
6
OPPフィルムやオーブンシートで生地を包み、定規を使って細く円柱状にし15cmほどの長さに整える。
7
長さ、形が整ったら冷蔵庫で冷やし固める。
8
しっかりと生地が冷え、カットしてもつぶれない程度の固さになったら表面を水(分量外)で湿らせ、グラニュー糖をつける。
9
1cm幅にカットしてオーブンシートを敷いた天板に並べる。
10
160℃に予熱したオーブンに入れて15~18分焼成する。
11
うっすらと焼き色がつき、表面がしっかりと乾いた状態になれば焼き上がり。完成。
※生地を冷やし固める時間は含まない。
富澤商店で制作したオリジナルレシピのご紹介です。
基本的なテクニックや材料のちょっとしたコツから、プロレベルのレシピまで幅広くご紹介しております。
材料を扱っているお店ならではの、素材を活かしたレシピをご自宅でも!
美味しいお菓子やパン作り、お料理を楽しんでいただけるよう、わかりやすくポイントも解説しています。
誰かの作ることが楽しいと思うきっかけになれたら、美味しいで感じる幸せを世界中の人々と共感できたら、そんな想いでレシピ開発しています。
素材にこだわることで、材料を使い比べることで、もっともっと作ることは楽しくなりますよ。
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