さくホロ食感!ピスタチオサブレ

作り方

• 準備

  ・材料は全て常温に戻しておく。
  ・焼くタイミングに合わせて、オーブンを160℃に予熱する。

• 

  1

  常温に戻し柔らかくしたバターにピスタチオペースト、砂糖、塩を加えて混ぜ合わせる。

• 

  2

  卵黄を加えて混ぜ合わせる。

• 

  3

  ふるった薄力粉を加えて混ぜ合わせる。

• 

  4

  少し粉けが残っている状態で、刻みピスタチオを加えて混ぜ合わせる。

• 

  5

  粉けがなくなったら混ぜ終わり。

• 

  6

  OPPフィルムやオーブンシートで生地を包み、定規を使って細く円柱状にし15cmほどの長さに整える。

• 

  7

  長さ、形が整ったら冷蔵庫で冷やし固める。

• 

  8

  しっかりと生地が冷え、カットしてもつぶれない程度の固さになったら表面を水(分量外)で湿らせ、グラニュー糖をつける。

• 

  9

  1cm幅にカットしてオーブンシートを敷いた天板に並べる。

• 

  10

  160℃に予熱したオーブンに入れて15～18分焼成する。

• 

  11

  うっすらと焼き色がつき、表面がしっかりと乾いた状態になれば焼き上がり。完成。

※生地を冷やし固める時間は含まない。