国産小麦で作る　はちみつ入りサブレ

作り方

• 準備

  ・バターは常温に戻しておく。
  ・オーブンは180℃に予熱しておく。

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  1

  ボウルにバター、塩、はちみつを入れ、ホイッパーでクリーム状に練る。

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  2

  アーモンドプードルを入れ、ゴムベラで混ぜる。

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  3

  準強力粉を入れ、ひとかたまりにする。

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  4

  3の生地をラップで包み、約1時間冷蔵庫で休ませる。

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  5

  4の生地をラップで挟み、厚さ5㎜になるまでめん棒でのばす。
  冷蔵庫で固まるまでしっかり冷やす。
  ※5㎜ルーラーを使うと均等にのばせます。

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  6

  冷えた生地を取り出し表面のラップを取り、パテ抜き型で抜く。
  抜いた生地からクッキーがおいしく焼けるシート(またはクッキングペーパー)を敷いた天板にのせる。

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  7

  生地の表面に溶いた卵黄を刷毛で塗り、フォークで模様をつける。

• 8

  180℃に予熱したオーブンを160℃に下げ、約15分焼く。

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  9

  焼き上がったらケーキクーラーの上で冷まして完成。

※生地を冷やす時間は含まない