レシピID 20230412164246
スペルト小麦とは古代小麦とも呼ばれ、9,000年以上前から栽培されていた小麦です。現代小麦に多く含まれる、たんぱく質(グリアジン)の含有量が少なく、健康の観点からも今、話題の食材です。
今回は、スペルト小麦を使ったバナナブレッドのレシピ。
スペルト小麦は、お菓子にもピッタリ!全粒粉の香ばしい風味とクルミの食感がアクセントとなり、飽きずにどんどん食べられます。
混ぜるだけで簡単に作れるので、初心者の方にも簡単にスペルト小麦を楽しんで頂けます。
スペルト小麦の詳しい内容はこちらのコラムをチェック!
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
準備
・バターと全卵を常温に戻しておく。
・クルミは、粗く砕いておく。
・焼くタイミングに合わせて、オーブンを180℃に予熱する。
1
バナナを適度な大きさにカットする 。
2
柔らかいバターに砂糖と塩を加えて混ぜ合わせる。
3
2に常温に戻した卵を数回に分けて加え、都度混ぜ合わせながら乳化させる。
4
スペルト小麦粉、スペルト全粒粉、ベーキングパウダーを加えてさっくりと混ぜ合わせる。
5
まだ粉が残っている状態で、カットしたバナナとクルミを入れて混ぜ合わせる。
6
全体がムラなく混ざったら、スプレーオイルを吹き付けたパウンド型に入れて表面を平らにする。
7
180℃に予熱したオーブンに入れて約30分焼成する。
8
竹串などを刺して生っぽい生地がついてこなければ焼き上がり。
9
網に移して粗熱をとって完成。
富澤商店で制作したオリジナルレシピのご紹介です。
基本的なテクニックや材料のちょっとしたコツから、プロレベルのレシピまで幅広くご紹介しております。
材料を扱っているお店ならではの、素材を活かしたレシピをご自宅でも!
美味しいお菓子やパン作り、お料理を楽しんでいただけるよう、わかりやすくポイントも解説しています。
誰かの作ることが楽しいと思うきっかけになれたら、美味しいで感じる幸せを世界中の人々と共感できたら、そんな想いでレシピ開発しています。
素材にこだわることで、材料を使い比べることで、もっともっと作ることは楽しくなりますよ。
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