米粉と大麦若葉のフィナンシェ

作り方

• 準備

  オーブンは180℃に予熱しておく。

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  1

  バターは湯せんにかけて溶かす。

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  2

  ボウルに卵白を入れてほぐし、コシがきれたらグラニュー糖を加えて泡立て器ですり混ぜる。

• 

  3

  白くふんわりとしたら、白あんを加えて混ぜる。

• 

  4

  Aをふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。1の溶かしバターをゆっくり加え、混ぜる。

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  5

  型に流し入れ、180℃に予熱したオーブンで15〜18分焼く。
  焼きあがったら取り出して、ケーキクーラーにのせて粗熱をとり完成。