イースターに♪ウサギのアイスプレート

作り方

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  1　アイスクリーム

  ボウルに室温に戻したクリームチーズを入れて、ゴムベラでやわらかく練る。
  冷たい場合は600Wの電子レンジで20～30秒加熱する。

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  2

  はちみつを加えて、ホイッパーで混ぜる。

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  3

  ヨーグルト、生クリームの順に加えて均一になるまで混ぜる。

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  4

  ラップをして冷凍庫で固まるまで冷やす。(5時間程)

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  5　メレンゲ

  ウサギ用の耳と手をメレンゲで作る。
  ボウルに卵白を入れて、ハンドミキサーで泡立てる。

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  6

  全体が泡状になったら、粉砂糖を4～5回に分けて加え、その都度泡立てて固めのメレンゲを作る。バニラペーストを加えて混ぜる。

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  7

  6のメレンゲを丸口金のついた絞り出し袋に入れる。

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  8

  オーブンシートを敷いた天板に、4cm程の棒状と直径1cm程の丸に絞り出す。
  量が多いため、余ったものは好きな形に絞る。

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  9

  100℃のオーブンで60～70分、乾燥するまで焼く。
  焼けたら冷まして、湿気らないように乾燥剤と共に密閉容器に入れて保管する。

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  10　仕上げ

  プレートに盛り付ける。
  お皿にお好みのフルーツを盛り、アイスをデッシャーで抜く。
  ウサギの耳と手のメレンゲをつけて、湯せんで溶かしたチョコペンで目と口を描く。
  余りのメレンゲを好きな位置に飾って完成。
  ※アイスが硬い場合は、室温に出しておくと良い。

※冷やす・焼く時間は除く。