オイルで簡単♪林檎とレーズンのミニマフィン

作り方

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  準備

  ・グラシンカップは型にセットしておく。
  ・オーブンは170℃に予熱する。

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  1　フィリング

  林檎は縦半分のものを6等分のくし形にして皮と芯を取り除く。横にして1㎝幅に切り、グラニュー糖5gをまぶして600Wの電子レンジで2分加熱して冷ます。

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  2

  レーズンは熱湯に10秒程つけてから、ザルにあげ水気をふき取る。

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  3

  1と2を合わせて、シナモンパウダーをまぶす。

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  4　マフィン生地

  ボウルに全卵、グラニュー糖、塩を入れてホイッパーで混ぜる。

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  5

  米油を少しずつ加えてよく混ぜる。牛乳を加えて混ぜる。

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  6

  〇の粉類を合わせてふるい入れて、ホイッパーでぐるぐる混ぜる。粉が見えなくなったら、はちみつを加えて混ぜる。

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  7

  3のフィリングの1/3量を加えて3～4回底から返すように混ぜる。
  しっかり混ぜずにシナモンのムラがあって良い。

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  8

  型に分け入れて、残りのフィリングをのせる。
  170℃のオーブンで22分焼く。

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  9

  焼けたら型から外して網に取り完成。