オイルで簡単♪林檎とレーズンのミニマフィン

レシピID 20221011210613

林檎のフィリングはレンジで、生地はオイルを使用して混ぜるだけの簡単レシピです。はちみつ効果で生地はしっとり、シナモンの香りもよく林檎とレーズンの酸味で飽きのこないマフィンにしました。たくさん焼いてプレゼントにもぴったり!ぜひ作ってみてください♪

  • 初級レベル
  • 60分
  • 電子レンジ
  • オーブン

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作り方

  • 準備

    準備

    ・グラシンカップは型にセットしておく。
    ・オーブンは170℃に予熱する。

  • 1 フィリング

    1 フィリング

    林檎は縦半分のものを6等分のくし形にして皮と芯を取り除く。横にして1㎝幅に切り、グラニュー糖5gをまぶして600Wの電子レンジで2分加熱して冷ます。

  • 2

    2

    レーズンは熱湯に10秒程つけてから、ザルにあげ水気をふき取る。

  • 3

    3

    1と2を合わせて、シナモンパウダーをまぶす。

  • 4 マフィン生地

    4 マフィン生地

    ボウルに全卵、グラニュー糖、塩を入れてホイッパーで混ぜる。

  • 5

    5

    米油を少しずつ加えてよく混ぜる。牛乳を加えて混ぜる。

  • 6

    6

    〇の粉類を合わせてふるい入れて、ホイッパーでぐるぐる混ぜる。粉が見えなくなったら、はちみつを加えて混ぜる。

  • 7

    7

    3のフィリングの1/3量を加えて3~4回底から返すように混ぜる。
    しっかり混ぜずにシナモンのムラがあって良い。

  • 8

    8

    型に分け入れて、残りのフィリングをのせる。
    170℃のオーブンで22分焼く。

  • 9

    9

    焼けたら型から外して網に取り完成。