【簡単】完成まで30分!米粉のマロンフィナンシェ

レシピID 20221004220019

サバトンのマロンペーストを使ってつくる米粉のマロンフィナンシェです。栗の甘露煮を丸ごとしのばせているのでボリュームもあります。使い捨てのベーキングカップを使えば型の準備が不要なので、オーブンに入れるまで10分程度!ベーキングパウダーが入らず、ほとんどふくらまないので型の9分目まで生地を流して大丈夫です。

  • 初級レベル
  • 30分
  • オーブン

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材料

71φ(底径58φ)×H23mmの型5個分

合計金額

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作り方

  • 準備

    ・オーブンは180℃に予熱しておく。
    ・バターは湯せんにかけて溶かしておく。

  • 1

    1

    マロンペーストにラム酒を加え、やわらかく練り混ぜる。

  • 2

    2

    別のボウルに卵白を入れてほぐし、コシがきれたらビート糖(てんさい糖)を加えて泡立て器ですり混ぜる。砂糖が溶けたら1を加えて混ぜる。

  • 3

    3

    Aをふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。溶かしバターをゆっくり加えて混ぜる。

  • 4

    4

    型の半分まで生地を流し入れ、栗の甘露煮を1個のせる。

  • 5

    5

    残りの生地を型の9分目程度まで分け入れ、180℃のオーブンで20分焼く。

  • 6

    6

    焼けたら取り出し、ケーキクーラーにのせて冷まし、完成。