ホットケーキミックスで作るレモンケーキ

作り方

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  準備

  ・パウンド型にクッキングシートを敷く。
  ・焼くタイミングに合わせて、オーブンを180度に予熱する。

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  1

  ボウルに卵、グラニュー糖を入れホイッパーで混ぜる。

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  2

  牛乳を加え混ぜる。

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  3

  米油を加え混ぜる。

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  4

  ホットケーキミックスを加え混ぜる。

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  5

  レモンエッセンス、レモンの皮のすりおろしを加えて混ぜる。

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  6

  準備した型に生地を入れ、180度に予熱したオーブンで約40分焼成。

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  7

  焼きあがったら型から出して粗熱を取り、ケーキのトップを真っ直ぐになるようにナイフでカットする。

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  8　グラサージュを作る。

  粉砂糖とレモン汁、レモンエッセンスを混ぜて、とろりと垂れるくらいの固さにする。

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  9

  ケーキの底の部分を上にしてグラサージュをトップとサイドに塗る。

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  10

  レモンの皮のすりおろし(分量外)を上に飾る。