濃厚イタリアプリン

レシピID 20220418085628

マスカルポーネ入りの濃厚なイタリアプリンです。カラメルを作る時に、砂糖が固まりやすいのでスプーンで混ぜずに鍋を動かすように火を入れます。簡単にできますので、おやつやお食事の後のデザートに気軽に作って召し上がっていただけます。今回は、ストウブの10cmラウンド型を使ってますが、普通の耐熱容器で代用もできます。

  • 初級レベル
  • 30分
  • オーブン
  • 火気

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材料

ストウブラウンド型10㎝ 5個分

合計金額

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作り方

  • 1 カラメルを作る

    1 カラメルを作る

    水、グラニュー糖を鍋に入れ中火で熱し、褐色になってきたら火から下ろし、お湯を加えて鍋をゆすりながら混ぜる。

  • 2 プリン液を作る

    2 プリン液を作る

    ボウルにマスカルポーネとグラニュー糖を入れて泡立て器で混ぜる。

  • 3

    3

    よくといた卵を少しずつ加えて混ぜる。

  • 4

    4

    バニラオイル、牛乳、生クリームを加えて混ぜる。

  • 5

    5

    型に4のプリン液を入れる。

  • 6

    6

    天板に5を並べ、お湯を張り、150度に予熱したオーブンで40分加熱する。

  • 7

    7

    プリンが焼き上がり、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし、1のカラメルをかけて完成。

※焼成時間、冷やし固める時間は除く