濃厚イタリアプリン

作り方

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  1　カラメルを作る

  水、グラニュー糖を鍋に入れ中火で熱し、褐色になってきたら火から下ろし、お湯を加えて鍋をゆすりながら混ぜる。

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  2　プリン液を作る

  ボウルにマスカルポーネとグラニュー糖を入れて泡立て器で混ぜる。

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  3

  よくといた卵を少しずつ加えて混ぜる。

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  4

  バニラオイル、牛乳、生クリームを加えて混ぜる。

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  5

  型に4のプリン液を入れる。

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  6

  天板に5を並べ、お湯を張り、150度に予熱したオーブンで40分加熱する。

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  7

  プリンが焼き上がり、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし、1のカラメルをかけて完成。

※焼成時間、冷やし固める時間は除く