サクほろっ!米粉のアーモンドココアクッキー

レシピID 20211030005414

まるでケーキ屋さんに売っているようなアーモンドココアクッキーを米粉で作ります。米粉とアーモンドプードルでサクほろっ食感!アーモンドの香ばしさで手が止まらなくなるおいしさです◎

  • 初級レベル
  • 30分
  • 電子レンジ
  • オーブン

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材料

天板1枚分

合計金額

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作り方

  • 下準備

    下準備

    ・無塩バターを600wのレンジで10~20秒加熱し、柔らかくする。
    ・オーブンを180度に予熱する。

  • 1

    1

    柔らかくしたバターに粉砂糖、卵黄の順に加えてよく混ぜ合わせる。

  • 2

    2

    製菓用米粉、アーモンドプードル、ココアパウダーを加えてさらに混ぜ合わせる。

  • 3

    3

    全体が混ざったら、アーモンドスライスも加えて、全体を混ぜてまとめる。

  • 4

    4

    ラップで生地を包み、棒状にして冷蔵庫で一晩、急ぎの場合は冷凍庫で30~40分ほど生地を寝かせる。

  • 5

    5

    8㎜ほどの厚さに生地を切り分け、形を整える。

  • 6

    6

    オーブンシートを敷いた天板に並べ、180度のオーブンで12分ほど焼く。
    焼きあがったらそのまま粗熱を取り完成。

※所要時間=発酵時間や冷やし固める時間など、環境や設備などによって差が大きく出るものは除く