おからたっぷりサクサク米粉サブレ(黒胡麻・白胡麻)

作り方

• 準備

  オーブンは170度に予熱する

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  1

  おからパウダー、米粉、つきごま、砂糖、塩を、むらなくよく混ぜ合わせたら、米油を加えよく混ぜ合わせる

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  2

  水を回し入れたら手早くむらなく混ぜ合わせ、ひとまとめにする

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  3

  ラップを大きめに敷いたところに生地を置き、23cm角ほどのサイズにラップを折り包む(1方を開けておくと伸ばしやすい)

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  4

  薄さが均等になるよう2～3ミリ厚さに生地をのばす

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  5

  中央から外側にすこしずつ繰り返しめん棒をあて、均等にのばし広げる

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  6

  開けていた一方も閉じてきれいにのばしたらラップを開く

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  7

  上からオーブンシートをかぶせ、シートごと裏返す

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  8

  ラップをはずし、スケッパーか、ナイフ(シートを切らないよう押さえるように)などで3×4㎝にカットする
  生地を離さなくてもカットされていれば大丈夫

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  9

  シートごと天板にのせて、170度のオーブンで20分ほど焼く　
  こんがり焼き色がついたら焼き上がり。焼きが足りないとサクッと感がでないのでしっかり焼く

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  10

  そのまま粗熱をとる

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  保存

  冷めたら密閉容器に入れて保存する

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  アレンジ

  表面にフォーク穴をつけても

白胡麻サブレは、黒つきごまを オニザキのつきごま白プレミアムローストに変えて同様に作れます。