おからたっぷりサクサク米粉サブレ(黒胡麻・白胡麻)

レシピID 20210927031650

おからパウダーとすりごまをたっぷり練りこんだ、からだにうれしいおやつです。
薄ーく伸ばしてしっかり焼き色を付けるのがサクサクに仕上げるポイントです。
塩をしっかり効かせて食べ応えもあります。

  • 初級レベル
  • 40分
  • オーブン

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材料

約40枚(3×4cm大)

合計金額

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作り方

  • 準備

    オーブンは170度に予熱する

  • 1

    1

    おからパウダー、米粉、つきごま、砂糖、塩を、むらなくよく混ぜ合わせたら、米油を加えよく混ぜ合わせる

  • 2

    2

    水を回し入れたら手早くむらなく混ぜ合わせ、ひとまとめにする

  • 3

    3

    ラップを大きめに敷いたところに生地を置き、23cm角ほどのサイズにラップを折り包む(1方を開けておくと伸ばしやすい)

  • 4

    4

    薄さが均等になるよう2~3ミリ厚さに生地をのばす

  • 5

    5

    中央から外側にすこしずつ繰り返しめん棒をあて、均等にのばし広げる

  • 6

    6

    開けていた一方も閉じてきれいにのばしたらラップを開く

  • 7

    7

    上からオーブンシートをかぶせ、シートごと裏返す

  • 8

    8

    ラップをはずし、スケッパーか、ナイフ(シートを切らないよう押さえるように)などで3×4㎝にカットする
    生地を離さなくてもカットされていれば大丈夫

  • 9

    9

    シートごと天板にのせて、170度のオーブンで20分ほど焼く 
    こんがり焼き色がついたら焼き上がり。焼きが足りないとサクッと感がでないのでしっかり焼く

  • 10

    10

    そのまま粗熱をとる

  • 保存

    保存

    冷めたら密閉容器に入れて保存する

  • アレンジ

    アレンジ

    表面にフォーク穴をつけても

白胡麻サブレは、黒つきごまを オニザキのつきごま白プレミアムローストに変えて同様に作れます。